p 　　香港許多人不論男女 皆喜歡「往滾 打邊爐 」 开初只要有一鍋沸水 放進材料烚煮 便可稱為打邊爐 是于隨着人們對美食的寻求 加上各地飲食文化的不斷演變 分歧处所总發展出別具一格的邊爐 如台灣的薑母鴨火鍋 四川的麻辣火鍋 港式雞煲等 主持廖慧儀 伍韻婷走訪台灣 澳門等地食肆 加上本港在地探店 發掘分歧特点的火鍋及其配料 還會走進所屬廚房 向師傅請教湯底與食材的製作编制與準備工夫 体味各式邊爐的滋味是來 p